谷雨到立夏期间，是安溪铁观音春茶的最佳采制时节，经过几个月的孕育，感德镇5万亩茶园的茶树陆续长出了嫩绿的新芽，迎来了繁忙的采摘季。我现在是在感德镇槐川村古今韵家庭农场的茶园里。今天早上，露水干后，便有40多名的采茶工来到这里，他们要在十多亩的茶园里面，在今天采摘2000斤到2500斤的鲜叶茶青。

　　叫过来的工人都是挑着采，两三叶。因为我们要制好茶，卖好茶，我们要挑适当的茶叶采上来。这种天气做出来的茶叶质量一定是可以的。

　　据黄小兵介绍，春茶期间，他们农场预计可采制2万多斤安溪铁观音毛茶。多年来，农场坚持施行茶树稀植等生态茶园管理举措。虽然一定程度上降低了茶青产量，但较大程度提高了茶青质量，使得做出来的毛茶价格每斤都在两百元以上。

　　这几天刚好天气比较适宜，我们要适当嫩采，正常的情况下我们一亩地只能采200斤左右的茶青。我们每天的计划就是2000-2500斤的茶青、400-500斤毛茶。

　　每一片茶山的茶青和每一次的摇青都全程记录起来，所有的社员能看得到。第二天做出来的茶，可以去审评一下，看哪一个环节做得比较好，哪一个环节会出错，所以说后面就比较好改正，有记录有追溯。

　　一个茶季我们都会给他买几千斤，他这边的茶叶平均起来，基本上口感都是挺好的，可能买了四五年的茶叶了，我们卖出去的（茶）客户都很满意。

　　比如说品牌店，他们也有过来预订的，差不多价格都在200-300元/斤。春茶都是天气原因，所以说很多都要抢占时机。合作社这么宽敞的厂房，采回来的茶叶第二天就可以做出来。

　　眼下除了感德外，我县的西坪、虎邱、祥华、龙涓等重点产茶乡镇也纷纷开启了春茶采制。各地茶农们积极践行制好茶、卖好价的奋斗理念，从茶园管理、鲜叶采摘到加工制作等多维发力，让安溪茶香飘进五湖四海，让一片片茶叶成为乡村振兴的“金叶子”。