●四川碾茶企业订单供不应求，与日本产量减少关系不大，主要是因为近年来，国内C端市场对抹茶的需求加大，带动国内茶企订单量不断增多

　　●碾茶生产对种植要求较高。栽种过程中需对茶树进行遮阳防暑，原料要求颜色翠绿、持嫩性强。入局碾茶赛道，对企业来说意味着更高的种植门槛和生产成本

　　据报道，受去年夏季高温天气影响，今年日本制作抹茶的原料茶——碾茶大量减产，交易价格持续攀升，5月在京都的拍卖价格达到每公斤8235日元（约合人民币408元），同比增长170%。

　　新鲜茶叶经过蒸汽杀青、碾茶炉烘焙成碾茶，研磨成超微粉，最终制成抹茶。四川是产茶大省，近年来不少茶企布局碾茶产业。日本抹茶原料涨价，四川茶企“体感”如何？

　　当日本碾茶价格攀升时，四川碾茶企业订单也供不应求。7月8日，在宜宾市高县，宜宾文化旅游会展集团全资子公司四川桑禾农业科技发展有限公司（下称桑禾公司）项目负责人何翔告诉记者，日本在华抹茶生产企业是公司的主要客户，今年1月以来，公司生产销售的碾茶达160吨，目前生产线已完全饱和，依然无法满足订单需求。

　　今年4月，泸州云蔚抹茶茶业有限公司（下称云蔚公司）的4条生产线刚开工，就有客户上门求货。“4月以来，公司共生产了近200吨碾茶，目前已全部售完。”公司总经理李爱民介绍。

　　不过，业内人士表示，四川碾茶企业订单供不应求，与日本产量减少关系不大，主要是因为近年来，工业食品领域、新茶饮领域等国内C端市场对抹茶的需求加大，带动国内茶企订单量不断增多。

　　“目前价格飙升的，主要还是日本国内的高端碾茶，四川市场的碾茶价格近年来基本持平。”何翔说。

　　不过，在全球市场需求刺激下，浙江、贵州等产茶大省正逐渐加快碾茶产业布局。截至目前，贵州省铜仁市碾茶生产线亿元。浙江省金华市武义县今年以来碾茶产量达582吨，同比增长85.9%。

　　四川尚处于起步阶段。桑禾公司在高县基地总签约订单茶园2000亩，预计2026年在宜宾市筠连县、高县基地签约订单总面积达10000亩，产值亿元以上。

　　“目前，云蔚公司1200亩抹茶原料基地已全部投产。”李爱民说，下一步公司将把重点放在碾茶和抹茶研发与生产上，力争3年内实现产值破亿元，打造四川最大的抹茶加工企业。

　　市场需求也带动了农户增收。据了解，与桑禾公司签订单的农户，亩均年收入达6400元，相比自种自销春茶提升1000元。

　　“碾茶生产对种植要求较高。”四川省农业科学院茶叶研究所研究员王云建议，茶企布局碾茶生产线，需要提高种植技术。“栽种过程中需对茶树进行遮阳防暑，原料要求颜色翠绿、持嫩性强。入局碾茶赛道，对企业来说意味着更高的种植门槛和生产成本。”（四川日报全媒体记者 阚莹莹）

　　报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们人民日报违法和不良信息举报电话举报邮箱：人民网服务邮箱：违法和不良信息举报电话举报邮箱：rmw

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用