中新网贵州新闻5月15日电（周燕玲）贵茶集团近日在贵州省铜仁市江口县举行碾茶集中审评观摩活动，本次碾茶集中评审结果表明，铜仁全市碾茶产品总体品质与往年相比有较大幅度提升。

　　碾茶是抹茶的原料茶，此次活动所有进厂的碾茶产品审评采用盲评机制，三位专业审评人员严格遵循国家标准，从扦样、称样、冲泡到观外形、闻香气、尝滋味、看汤色、评叶底，通过扫码量化打分体系对碾茶品质进行全方位评估，定级定价。

　　此次活动还向政府部门、科研机构、联盟企业、新闻媒体完全展示审评流程情况，旨在进一步提升贵茶联盟企业茶叶品质感官审评能力，搭建政企沟通与企业间技术交流平台，保障联盟企业及茶农利益，促进抹茶产业协同创新与品质升级。

　　在随后举行的交流座谈会上，与会人员围绕碾茶的栽培加工、审评要点、技术指导、人才培养、质量提升等方面展开了深入讨论交流，对贵茶集团提出了建设性意见建议。贵州省茶叶研究所专家从专业角度提出了宝贵建议，各区县茶办负责人分享了当前生产面临的问题及下一步基地和生产线建设推进规划，联盟企业交流了在碾茶生产过程中的实践经验。各方思想碰撞，为推动贵州抹茶产业协同发展提供了新思路。

　　贵州省茶叶学会秘书长刘晓霞说，此次碾茶集中审评观摩活动意义重大，不仅增进了对碾茶审评流程的了解，也为抹茶产业各方搭建了良好的沟通合作平台，有助于促进贵州抹茶产业整体品质提升和高质量发展。

　　在铜仁市农业农村局正高级农艺师徐代刚看来，整个评审工作流程实、评审实、成效实，给铜仁市碾茶收购评级定价树立了“看得见的标尺”，达到了以评促学、以评促优、以优促收、以收促产的目的。

　　近年来，铜仁市大力发展抹茶产业，建成抹茶原料基地6.16万亩、碾茶生产线条，建成全球最大抹茶单体车间2座、一流抹茶自动化精制生产线条，开发抹茶冰激凌、抹茶拿铁、抹茶生椰、抹茶月饼、抹茶面条等系列产品，产品销往国内30多个城市、出口40多个国家和地区，铜仁也被授予“一带一路”抹茶高质量出口地区。（完）

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